中国质量新闻网讯 为规范夜市食品经营秩序，守护夜市食品安全，近期，兰州市西固区市场监督管理局组织开展夜市餐饮食品安全检查，深入排查食品安全风险隐患，全力保障消费者的饮食安全。

　　摸底建档，明确工作重点。全面摸清夜市摊点食品安全总体状况，AG凯发K8国际，明确工作重点，分析制定整改标准和措施，有序推进专项整治提升工作的开展，做到夜市摊点“底数清、情况明”，为后续整治提升工作作好准备。

　　严格监管，构建食安屏障。AG凯发K8国际，监管中执法人员重点从食品原材料的进货查验，加工制作过程的规范把控，成品销售环节的饮食安全监督着力，对摊位的经营资质、从业人员的健康状况等进行细致核查，确保夜市经营主体合法合规。针对食品的储存条件、加工设备的清洁维护等易被忽视的方面，加大检查力度，及时发现并纠正可能存在的安全隐患，全力打造让消费者放心安心的夜市消费环境。

　　培训引导，夯实责任主体。积极开展对夜市食品从业者的培训引导工作，从根源上提升夜市食品安全水平。通过定期举办食品安全知识培训，向食品经营者深入解读食品安全标准、操作规范以及违法违规的危害等重要内容，使经营者深刻认识到食品安全的重要性。鼓励夜市经营者之间相互交流学习，形成良好的行业自律氛围，共同推动夜市食品安全水平的整体提升。

　　弘扬新风，餐饮浪费。一方面在食品经营者的培训中着重强调反浪费理念，要求其根据食材特点与顾客需求合理设计菜品分量与规格，避免因菜品分量过大造成不必要的浪费。另一方面，通过在夜市内设置醒目的反浪费宣传标识、张贴宣传海报等多种形式，向广大消费者传递珍惜粮食、适量点餐的理念，引导其树立正确的消费观念，养成文明用餐习惯，让“光盘行动”成为夜市消费的常态。

　　下一步，西固区市场监督管理局将进一步健全和完善夜市准入管理制度，积极引导夜市开办者、经营者诚信守法经营，维护健康安全消费环境k8凯发官网入口，，守护夜市食品安全k8凯发官网入口，，为经济繁荣发展持续保驾护航，让夜市这张城市名片更加熠熠生辉。（来源：兰州市市场监督管理局）