豆芽，这一被称为“活体蔬菜”的美味食材，因其脆嫩鲜美和丰富的营养价值，广受消费者喜爱。今天，我们就来聊聊豆芽的食品安全知识。

　　豆芽是以黄豆、绿豆等豆类为原料，经过浸泡发芽后得到的蔬菜制品。在发芽过程中，豆子中的营养成分得到释放，使得豆芽的营养价值更高，豆芽还含有丰富的矿物质和维生素，对人体健康大有裨益。

　　然而，“问题豆芽”却给这一健康食材蒙上了阴影。一些商家在豆芽生产过程中非法添加对人体有害的添加剂，如6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠等，以改变豆芽的生产周期和外观。这些物质作为低毒农药登记管理，并限定了使用范围，但豆芽生产并不在其可使用范围之列。长期食用“问题豆芽”可能对人体健康造成危害。

　　1.看外观：“问题豆芽”通常颜色过白，根须较少或无根，形态较为粗长。而正常豆芽则呈青白色或奶白色，根须发育良好，形态自然。

　　2.闻气味：正常豆芽气味清爽，无异味。而“问题豆芽”则可能因添加了化学物质而带有怪味。

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　　3.掐水分：掐开豆芽观察其水分。优质的豆芽无水分冒出，而添加了化学物质的豆芽则可能有水分冒出。

　　为了确保豆芽的食用安全，消费者在购买豆芽时应选择正规渠道im电竞app免费下载，如商场超市、农贸市场等，避免购买路边摊贩的豆芽。同时，应注意豆芽的保存条件，将其放在避光、低温环境下保存，并尽快食用。在食用前，一定要将豆芽做熟，切忌生吃。如果您的合法权益收到侵害，或发现任务违法行为线热线进行投诉举报。

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